燃氣燃燒時，客戶必須仔細地觀察火焰的外部形狀和火焰的結構。燃氣完全燃燒時所形成的淺藍色的穩定火焰最好，這種火焰的內外焰錐輪廓清晰，每個火孔上形成一個小的內焰錐，各個外焰錐匯合起來形成一個共同的大的外焰錐。如果火焰較長，內外焰面不清晰，這說明空氣供給量不足，應將進風門調大。
回火如何處理呢？
回火破壞了燃燒器的正常燃燒工況，燃燒產生的熱量不僅得不到有效利用，而且會使燃燒中斷，火焰熄滅，造成大量漏氣，甚至會燒壞燃燒器本身，容易發生危險，因此必須防止發生回火現象。發生回火的根本原因是由于火焰傳播速度超過了燃氣與空氣的混合氣從火孔噴出的速度。一旦出現回火現象，應立即關閉灶具旋塞閥，分析原因，排除故障。
如果是因一次空氣量過多而引起回火，那么就應該關小風門。
如果是由于烹飪時鍋底壓火致使燃燒器頭部溫度上升而引起回火，那么就應該設法抬高鍋的位置。
燃氣壓力過低，易發生回火。使用液化石油氣的客戶，在鋼瓶內氣將用完時其壓力會降低，如果換了新瓶還未好轉，則可能減壓閥有故障應請專業人員修理。
如果是由于噴嘴被污垢雜物堵塞，使一次空氣量大于燃氣流量而引起回火，則應該清掃噴嘴，可用細鋼絲疏通噴嘴使燃氣通暢。
如果是火孔受頂風影響而引起回火，那么就應當設置擋風圈。
如果是燃燒器的頭部與火蓋配合不當引起回火，可將火蓋清洗后重新安裝，如仍然無效，只好更換火蓋。
此外，引起回火的其它原因有：噴嘴安裝不正、開啟旋塞閥太慢、管道與灶具間連接的膠管受擠壓、燃氣壓力太低等。因此，我們在使用燃氣時應盡量避免這些因素的影響。
脫火和離焰時如何處理呢？
離焰是火焰根部離開火孔一段距離，飄在火蓋上燃燒；脫火是火焰離開火孔的距離更大一點，直至完全脫離火孔的現象。造成脫火和離焰的原因正好與造成回火的原因相反，即由于燃氣與空氣的混合氣從火孔噴出的流速超過火焰傳播速度而發生的。離焰、脫火與回火一樣破壞了正常的燃燒工況，造成了火焰熄滅，使燃氣泄漏出來，很容易發生爆炸著火事故，因此必須防止離焰和脫火。
一旦發現有脫火現象，應立即關小旋塞閥，使火焰回到火孔處穩定燃燒。然后分析原因、排除故障，消除脫火。
燃氣壓力過高，會使燃氣流量增加，同時也增大了混合氣從火孔噴出的速度。如果是燃氣壓力過高引起脫火，可調節燃氣表前開關，減少燃氣流量。使用液化石油氣的客戶可請專業人員檢查或調整減壓閥，使燃氣壓力調至正常范圍。
一次空氣量太多，也會增加混合氣噴出的速度，容易引起離焰和脫火。如果是因一次空氣量過多引起離焰和脫火，應關小風門。
火孔周圍風速大、溫度低、火孔受堵或加工不良會降低火焰傳播速度，以上都是造成脫火的原因。如果火孔周圍風力較大引起脫火，應設置擋風圈；如果燃燒器火孔受堵引起脫火，應關閉旋塞閥，清掃燃燒器，使火孔通暢。
廚房內通風條件不好，廢氣排除不良時也易引起離焰和脫火，這時應改善廚房的通風換氣條件。
此外，對公共建筑客戶來說，煙囪和脫排油煙機的抽力太大也會造成脫火。這時應調整煙道抽力，避免抽風口對準燃燒器的火焰。
如何消除黃焰？
正常的燃燒火焰呈淺藍色，內外錐輪廓清晰，溫度較高，不會熏黑鍋底。若火焰呈黃色，即產生了黃焰，這是燃氣不完全燃燒的表現。黃焰軟弱無力，熱效率低，不僅浪費燃氣，而且燃燒煙氣中會產生有毒的一氧化碳氣體，這對人體的健康是很不利的，嚴重時會熏黑鍋底。黃焰實質上是未燃燒盡的碳粒在高溫下所呈現的顏色。
產生黃焰的主要原因是一次空氣量太少。我們知道，燃氣燃燒需要供給足夠的一次空氣，即保證一定大小的一次空氣系數，才能保證正常完全燃燒。發現黃焰現象，應停止使用，找出產生黃焰的原因，排除故障后再繼續使用。
引起一次空氣供給量減少的因素很多。如果是風門開度過小，引起一次空氣不足，這時您可以自己慢慢調大風門，增加進風量就可以使火焰由黃變藍。如果是風門通道堵塞、喉管內壁掛有臟物，則應清掃干凈后重新安裝調試。如果是燃燒器噴嘴孔徑過大，則應更換新的合適的噴嘴?；鹕w的火孔有污物堵塞時也會有黃焰，此時應清洗火蓋，保持火孔暢通。燃氣中含有雜質（炭塵等），空氣中有灰塵時也會出現黃焰，當這些雜質沒有時黃焰也就消除了。如果是由于燃燒器噴嘴與喉管沒有對中而引起的黃焰，應先檢查噴嘴是否松動了，或燃燒器頭部是否歪了，注意檢查噴嘴附近是否有漏氣現象，加以適當調整，即可正常使用。液化石油氣鋼瓶內的氣將近使用完時或其質量較差時也會有黃焰現象。
以上介紹了造成回火、黃焰、離焰和脫火的主要原因及防止辦法，客戶可根據情況自己調整，若按上述操作方法仍不理想，則可能是灶具其它地方出了毛病。當您找不出癥結所在時，請您與燃具的特約維修單位或燃氣經營單位聯系，請他們派人來修，千萬不要湊合或魯莽從事，以免發生危險。
